1. TOP
  2. コンブチャのレシピを紹介!【初めてでも簡単にできる作り方】

コンブチャのレシピを紹介!【初めてでも簡単にできる作り方】

shutterstock_256394965

海外セレブや日本人の芸能人やモデルたちが飲んで、美容や健康、ダイエットに役立てているというコンブチャ。

出産後もスリムな体型を維持している山田優さんもコンブチャを愛飲しているとインスタグラムで話題!

komtu6(出典:Instagram)

そして、コンブチャはファッション誌やテレビなどでも紹介されていて「味も美味しい」と評判になっています。
しかも、健康にも美容にも良い飲み物だということですから「ぜひ飲んでみたい!」と思う方もたくさんいると思います。

コンブチャはネット通販などで購入することができますが、毎日飲もうと思うとちょっとお値段が高い…できればもう少し安く飲みたい…という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

因みに、山田優さんが飲んでいるというコンブチャクレンズのお値段を楽天で調べてみたところ、1本720ml入(約1か月分)で5500円(税抜)でした。

そこで、こちらでは自宅で簡単に作れるコンブチャの作り方をご紹介します。

コンブチャの作り方

lrlxgfb1ty3pokx1480849077_1480849265

コンブチャの作り方は、周りで作っているという人がいれば紅茶キノコ菌(マザー)をお裾分けしてもらったり、市販のコンブチャを使って作るという方法があります。

周りに作っているという人がいれば、その人に教えてもらいながら作ることもできるので失敗がなさそうです。

でも、周りに作っている人がいない、市販のコンブチャって色々あるけどどれがいいの?とよく分からない人は、「MAUI KOMBUCHA コンブチャスターターキット ブラックティー」というようなセットを購入して作り始めるのが良いのではないでしょうか?

個人で株分けする場合や、ネットオークションなどで手に入れる場合は衛生面が心配ですが、こうしたキットなら品質管理もされているので安心ですね。楽天市場やAmazonでも販売されています♪

【楽天】
komtu4

【Amazon】
kontu1

MAUI KOMBUCHA コンブチャスターターキットを使ったコンブチャの作り方

komtu2(出典:楽天市場)

Step1:MAUI KOMBUCHA コンブチャスターターキットをお取り寄せする。
Step2: 瓶を煮沸消毒する。
Step3: お好みの量(~3.8リットル)のお湯を沸かす。
Step4: 付属のティーバッグを入れて3.4分放置する。
Step5: 100mlに対して5gの砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖を完全に溶かす。
Step6: 紅茶が常温になるまで冷ます。
Step7: 広口のガラス瓶に入れ、付属のスコビー菌(マザー)を液体ごといれる(混ぜなくてOK)。
Step8: 清潔なキッチンクロスやキッチンペーパーで瓶の口を多いゴムや紐で止める。
Step9: 瓶を26~32度の環境に置いて菌を育てる。
Step10: 味見をして紅茶の味が消えれば完成。
Step11: 保存する。

飲み頃はいつ?

shutterstock_509001103

季節や温度にもよりますが、5日後くらいから味見を始めましょう。味見をするときには、熱湯消毒したスプーンを使うなど衛生面に気を付けるようにしてください。

表面が発泡し、飲んでみて甘酸っぱくなっていたら完成、紅茶の味がする場合は未完成です。

菌塊は、どんどん新しく生成されるので、1つのキットで何度もコンブチャを作ることができて経済的です。

保存の仕方とコンブチャの増やし方

shutterstock_324486335

新しく砂糖入りの紅茶を作り、ガラス瓶に入っているスコビー菌の上の層を剥がして、500ccほど(出来上がったコンブチャが少ない場合は100ccなど少なくてもOK)のコンブチャを新しい瓶に入れて発酵させます。

出来上がったコンブチャは冷蔵庫で保存し、毎日飲んで健康やダイエット、美容に役立てていきましょう。

夏場はスコビー菌が大きくなるスピードが早く、冬場はゆっくり大きくなります。
毎日様子を見るようにしてくださいね。

コンブチャのスコビー菌って食べられるの?

shutterstock_379413742

コンブチャを自宅で作ると、どんどんスコビー菌(菌株)が大きくなっていきます。
株分けして新たに作ってもまたどんどん増えてしまいます。

自分でコンブチャを作っていると、そのスコビー菌に愛着が沸くという人も多いそうですが、食いしん坊の私は「スコビー菌って食べられないのかな…?」と思ってしまいました。

そこで、菌は食べることができるのかどうか?調べてみたところ、菌の白い膜の部分はセルロース繊維で、ナタデココと同じようなものだそうです。
なので「食べられる」けれど「味はしない」とのことでした。
(http://ameblo.jp/sun-moon7/entry-12103874409.htmlより)

コンブチャを自宅で作るのは不衛生なの?

コンブチャは、日本で1970年代に「紅茶キノコ」として大流行した健康飲料。
健康や美容、ダイエットに効果があるということでその時代の女性たちはみんなこの「紅茶キノコ(コンブチャ)」を作ったそうです。

でも、紅茶キノコは「発酵」させてつくる飲み物。
そして、発酵と腐敗は紙一重。

腐敗したものを家に置く、飲むというのは「不衛生だ」という人もたくさん出てきてしまい、昭和時代の紅茶キノコブームはアッという間に去ってしまいました。

実際に、コンブチャを自宅で作った時カビが生えてしまうこともあります。

komtu5(出典:http://コンブチャ効果ランキング.com/)

しかし、今は海外ではこのコンブチャがすごく大流行。
健康や美容、ダイエットに効果がある健康飲料として、いわば再輸入という形で日本でもブームになっています。

そして、皆さんがコンブチャを飲みたいと思ったら、芸能人やモデルが飲んでいるよ!と紹介しているコンブチャを購入して飲んでも良いですし、自分で作ってみるのもおススメ。

コンブチャを自分で作るのもブームになっています♪

komtu7(出典:http://cookpad.com/)

衛生面に気を付けて作ったコンブチャであれば、まったく問題なく飲めますし、安く作れて健康維持や美容に役立てることができますよ。

ですが、美味しく衛生的に作るためには、次にご紹介する「注意点」を守って下さいね。

コンブチャを美味しく衛生的に作る時の5つの注意点

shutterstock_279214574

1. 必ずガラス瓶を使う。(プラスチックなどは酸で溶けてしまうため)
2. 瓶は熱湯で5分ほど煮沸消毒し、清潔な布の上に伏せて自然乾燥させる。
3. 瓶の蓋はキッチンペーパーやふきんを使う。(菌のために通気性を良くすることが必要だからです)
4. 発酵させるときは、換気扇や通気口、窓の近く、直射日光が当たる場所、押入れなど湿気のある暗い場所には置かない。
5. スコビー菌は熱に弱いので紅茶と砂糖を混ぜたものを注ぐときはしっかり冷ましてから瓶の中に入れる。

新発売のコンブチャも飲んでみませんか?

komtu8(出典:https://kireinowa.com/product-buy-form/bg-0002pa)

新発売の「キュッティ」というコンブチャパウダーが女性ファッション誌「GLITTER」にも掲載されるなど、とても話題になっています。

このコンブチャは、液体ではなく粉末タイプなのでいつでも水などに溶かすだけで飲むことができる!というとても便利なKOMBCHA。

しかも、キュッティはコンブチャの栄養素だけでなく乳酸菌や213種類もの酵素、さらに身体の脂肪を燃やす働きがあるトウガラシ末やジンジャーエキス、ココナッツオイルなどの成分も一緒に摂ることができます。

・自宅で作るのは大変そう
・作ってみたけど失敗しちゃった
・自宅でも作っているけど、とりあえずどんな味がするのか飲んでみたい!
・酵素も一緒に摂ってダイエットに役立てたい

というような方は、このキュッティを飲んでみてはいかがでしょうか。
今ならお得なキャンペーンで格安購入できますよ♪

\ SNSでシェアしよう! /

mello womenの注目記事を受け取ろう

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

mello womenの人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

関連記事

  • 市販で買えるコンブチャってある?【成城石井で買えるのはコレ】

  • 菌活飲料【コンブッカ】の効果は…成分と口コミをチェック!

  • 流行の菌活ドリンク、コンブチャって「むくみ」にも効くの?

  • チアシードとコンブチャの組み合わせも流行中!【作り方レシピアリ】

  • 粉末のコンブチャ、ミネラルコンブチャパウダー!妊娠中は飲めないの?

  • コンブチャはアルコールが含まれている?【妊婦の菌活事情】